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饮茶可以不可以延长长寿?

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近年来,国际会议上郑重提出了六种具有保健作用的饮品,其中,茶居第一,红酒第二。饮茶本为中国传统养生的一种方法,饮茶有利于健康长寿。民间俗语还有“米寿八十八,茶寿百零八”一说。中国古代称人的寿命为天年。从历代记录的文献资料上看,中国古代学者对人类天年的数字主要有两种说法:一种记录于《黄帝内经》,这是我国最早的医学著作,书中说“而尽其天年,度百岁乃去”;另一则记录于《尚书》,这是我国最古老的文献,书中说“以百二十岁为寿”。民间俗语中说的“茶寿百零八”一说正介于上述两种说法之间,应该不无道理。这三个数字,如果从现在的生物学、生物化学、卫生统计等来看,大体与实际情况相当,随着社会的发展,或许数字还可以再提高些。虽然生、老、病、死是人类生命的普遍规律,不以钱财身份地位而有不同,但健康长寿自古以来就是所有人类的共同愿望。中国古代的医学、药学与道家经典中,更是常提到“长生不老”、“羽化登仙”之类的字眼。其实,所有人都知道,神仙之说纯属子虚乌有,而另外一个“长生不老”的状态却还是我们可以追求的。绝对的长生不老是根本不可能的,因为它违反了生物学的普遍规律,但我们可以把它理解为最大去追求长寿与健康,那到还是可以的。实际上,长寿又和健康密不可分。在中国古代的文献中,虽然人类的寿命有一百岁与百二十岁一说,到实际生活中,因各种疾病的摧残,生活的压力,再加上天灾人祸的因素,绝大部分人都活不到这个年龄。由此可知,如何防止疾病保健是延长人类寿命的一个重要的关键。在中国的医学著作中,有一系列学问是专门讲防病保健的,即近年大为流行的“养生学”。现在的中国人越来越追求养生、健康,如张悟本、李一之流能在一段时间内大为流行,如日中天,就是从侧面反映出这一趋势。说实话,人生在世,谁不想长寿健康呢?注重养生是自然而然的事。其实,说到养生,最简单、最容易、最实惠、最合理的莫过于饮茶了。中国古代就有很多专门谈及茶能养生的著作。例如,在中医药文献中,如宋苏颂《图经本草》中说,茶可“祛宿疾,当眼前无疾”,尤其武夷山大红袍更有好的效果;典籍中,如清俞洵庆《荷廊笔记》中提出,茶可“养生益寿”;茶书中,如明《茶录》称,茶可“抖擞精神,病魔敛迹”;诗词类书中,如苏轼名句“何须为魏帝一丸药,且尽卢同七碗茶”。关于茶能养生,国外很多著作也专有论述,如日本高僧荣西禅师在其《吃茶养生记》中称,“茶乃养生之仙药,延龄之妙术”。除了古代对于茶能养生有专门论述外,现代的科学实验提供的资料也能证明这一点:浙大医学院药理实验室用4组果蝇来做实验,想要证实饮茶可以从生物学的一些重要环节来达到长寿,分为对照、龙井、红茶、炒青四组。实验结果证明:三种茶均可延长果蝇的寿命,其平均寿命延长率约在16%~20%之间。浙大农学院通过多种实验模型,想从茶叶的化学成分入手,研究表明茶多酚清除活性氧自由基的效率竟达90%以上,明显高于维生素E与维生素C。武夷山岩茶的茶多酚含量很高,而抗氧化与清除自由基的作用,对延缓细胞衰老与防治自身免疫性疾病及肿瘤是有重大作用的;此外,儿茶素可以使细胞色素氧化酶的活性提高,也具有抵抗心、脑等器官缺氧并防衰老等效应。除去实验外,临床上也能证实:饮红茶及服用红茶的各种有效成分,均能有效地防治心血管及脑血管疾病,这种病目前是当今人类第一杀手。心、脑血管疾病的症状与体征虽然完全不同,心血管疾病以循环系统现象为主,脑血管疾病则以神经系统现象为主。但是,血栓形成、供血不足、血管硬化等病理却是共同的,而且这些病还可能都与高血脂、肥胖病、高血压、高血糖等疾病有关。国内外大量的临床研究资料证明,茶对上述各类疾病的多个环节有良好的预防与治疗作用。如果将茶中有效成分进行分析,其中的茶多酚(其中约20%是儿茶素)最为重要。茶多酚具有降压、降脂、降糖、抗衰老、抗氧化、抗突变、抗辐射、抗癌、抗血管硬化以及杀菌、消炎、增强毛细血管等功能。此外,茶中的甾醇(如菠菜甾醇等)、卵磷脂、肌醇、黄酮、维生素、微量元素等,也都有保健抗老功能。大量的民间经验能够证实饮茶的确有助于人类的长寿与保健。现在的情况也能证明,一般看法认为,寒带人的寿命比热带人的寿命长,但是地处热带的广东省却是我国长寿省之一,学界普遍认为这与他们的嗜茶有关。此外,世界上著名的长寿之乡有五个:前苏联的山中乐土景洲和厄瓜多尔的圣谷毕路卡帮、巴基斯坦的世外桃源罕萨、我国的南疆与广西的巴马县,这些长寿之乡各有特点,但中国的寿星们长期嗜茶却是共性的。南疆的维族同胞,每日三餐都要喝用茶叶、桂皮和胡椒煮成的香茶;而巴马县总结的长寿秘诀,就是“粗茶淡饭,饮茶不断”。由此可见,饮茶确实能起到促进健康,延年益寿的作用。
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